- Wiceprezes i Członek Honorowy Polskiego Towarzystwa Farmaceutycznego
DZIAŁALNOŚĆ NAUKOWA
Działalność naukowa koncentruje się na zagadnieniach biochemii i patobiochemii tkanki łącznej (ocena przemian kolagenu, elastyny, glikozoaminoglikanów i proteoglikanów oraz aktywności enzymów, uczestniczących w przemianach tych makromolekuł). Badania dotyczą procesów starzenia się organizmu, gojenia ran, oraz schorzeń, takich jak cukrzyca typu 2, nadczynność tarczycy, twardzina układowa, przykurcz Dupuytrena czy procesy bliznowacenia. Przedmiotem naukowych zainteresowań prof. Krystyny Olczyk jest także stan równowagi prooksydacyjno-antyoksydacyjnej ustroju w przebiegu procesów fizjologicznego starzenia jak i schorzeń neurologicznych, twardziny układowej, cukrzycy typu 2 czy nadczynności tarczycy. Po uzyskaniu tytułu naukowego profesora, skupiła się głównie na ocenie ilościowej i jakościowej proteoglikanów, sprowadzającej się także do analizy struktury wspomnianych makrocząsteczek, wyizolowanych z powięzi prawidłowych, jak i objętych procesem naprawczym. Wspomniane badania, obok znaczenia poznawczego, zawierają w sobie również aspekt praktyczny, związany z faktem stosowania powięzi w wielu dziedzinach chirurgii odtwórczo-naprawczej, w tym – chirurgii urazowej czy neurochirurgii.
Wyniki prowadzonych prac były prezentowane na licznych sympozjach, zjazdach i kongresach naukowych, krajowych i zagranicznych, m.in.: na zjazdach Polskiego Towarzystwa Biochemicznego, Polskiego Towarzystwa Diagnostyki Laboratoryjnej, Polskiego Towarzystwa Farmaceutycznego, na Konferencjach Federation of the European Connective Tissue Societies (Lyon 1994, Monachium 1996, Upsala 1998, Patras 2000, Brighton 2002, Taormina 2004, Oulu 2006), Konferencjach European Association of Faculties of Pharmacy (Kraków 2002, Ateny 2003, Malta 2005, Tartu 2006, Madryt 2007, Lille 2008, Oslo 2009, Katania 2010), czy Konferencjach International Pharmaceutical Federation (Pekin 2007, Stambuł 2009, Lizbona 2010, Hyderabad 2011, Amsterdam 2012, Dublin 2013, Bangkok 2014, Buenos Aires 2016, Abu Dhabi 2019 r.), International Conference and Exhibition on Pharmaceutics and Novel Drug Delivery Systems – Dubaj, Zjednoczone Emiraty Arabskie 2015 r.
Szereg prac oryginalnych ukazało się w renomowanych czasopismach naukowych o światowym zasięgu, m. in. takich jak: Acta Biochimica Polonica, Annales De Biologie Clinique, Biochimie, Clinica Chimica Acta, Clinical Chemistry and Laboratory Medicine, Comparative Biochemistry and Physiology, Diabetes Research and Clinical Practice, European Journal of Internal Medicine, European Journal of Laboratory Medicine, Gerontology, Glycobiology, Journal of Biochemistry, Molecular and Cellular Biochemistry, Neurosciences, Pathophysiology, Toxicology Letters, Zeitschrift für Rheumatologie, Clinical Biochemistry, Molecules, PLOS one; Scandinavian Journal of Rheumatology; Oxidative Medicine and Cellular Longevity; Arthritis Research and Therapy; Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine; Disease Markers; International Journal of Pharmaceutics; International Journal of Rheumatic Diseases; Biochemical and Biophysical Research Communications.
Kierowała 3 badawczymi projektami ministerialnymi; była opiekunem naukowym/promotorem w projekcie NCN; corocznie – w ramach MNiSW / NCN/ NCBR – recenzowała projekty badawcze.

DZIAŁALNOŚĆ W ZAKRESIE ROZWOJU KADRY NAUKOWEJ
- promotorstwo 26 przewodów doktorskich
- recenzje 83 rozpraw doktorskich
- recenzje 41 prac habilitacyjnych oraz 6 opinii w Komisjach Habilitacyjnych
- recenzje 24 wniosków w postępowaniu w sprawie nadania tytułu profesora
- uczestnictwo w 6 posiedzeniach Komisji Habilitacyjnych, w tym w 3 jako Przewodnicząca, i w 3 jako Członek Komisji
- opieka naukowa nad 4 habilitacjami
- opieka naukowa nad 1 profesurą
Promotorstwo w postępowaniu o nadanie godności doctor honoris causa Śląskiej Akademii Medycznej, prof. dr hab. Edwardowi Bańkowskiemu, z Akademii Medycznej w Białymstoku, w 2007 r.
Inicjatorka nadania tytułu profesora honorowego Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach, prof. dr hab. n. med. Waldemarowi Jańcowi, w 2016 r.